Für einen unkomplizierten Lunch serviere ich den Salat auch einmal mit ganzen Minilattich-Blättern. In diese kann man den Glasnudelsalat einwickeln und von Hand als Wrap essen. Das alles ist aber nur so gut, wie der Lattich frisch und knackig ist. Dazu die Blätter waschen, gründlich schleudern und, in ein Küchentuch geschlagen, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
