Für mich beginnt jetzt die liebste Zeit in der Küche: Draussen gibt es wenig zu verpassen, und ich kann ohne Fomo am Ofen werkeln. An kühlen Abenden wünsche ich mir gebratenes Gemüse und knusprig-dampfend Gratiniertes auf dem Tisch.
Die Zutaten der Saison – seien es Kürbis, Federkohl, Apfel und sonst noch allerlei Kabis – passen eigentlich alle perfekt in diesen cremig-käsigen Gratin, der knusprig überbacken wird. So feiere ich den Rückzug ins Haus und das goldene Leuchten der Herbstküche.
