Austern, Trüffel oder Wasabi: Wie man im Restaurant die teuren Zutaten von den billigeren unterscheiden kann Preiswerte Zutaten als teure Delikatessen zu verkaufen, ist für manche Gastronomen verlockend. Mit genauem Hinsehen und gezielten Nachfragen können sich Gäste ein Stück weit schützen und Hochwertiges von Billigem unterscheiden.
