Dieses Rezept bietet eine Mischung aus knusprigen Brat- und fluffigen Ofenkartoffeln. Keine Sorge: Das Ergebnis sieht aufwendiger aus, als die Zubereitung tatsächlich ist.
Damit es etwas einfacher gelingt, gibt es zwei Tricks: Der Essig im Kochwasser sorgt dafür, dass die Kartoffeln ihre Form nicht verlieren. Und wer die eingeschnittenen Kartoffeln schon am Vortag kocht, zieht am nächsten Tag mit etwas weniger Arbeit einen perfekt knusprig gebratenen Fächer aus dem Ofen.
