Ein herrlich frischer Salat, der voll orientalischer Aromen von Granatapfel, Pistazie und Pfefferminze steckt. Der Rotkohl ist knackig-roh und schmeckt vorzüglich, wenn man ihn direkt aus einem Schälchen isst oder ihn auf ein Stück Fladenbrot schaufelt. Genauso gut schmeckt er aber auch als Beilage zu einem ersten Rehschnitzel der Saison.
