Ich koche wieder Gerichte, die zum gegenwärtigen Lebenstempo passen. Der Artischockendip aus dem Restaurant Freemans in New York ist eine wunderbare Sache, die schnell zubereitet ist und à la minute in den Ofen geschoben werden kann. Am besten schmeckt er noch blubbernd aus dem Ofen, und kaum auf dem Tisch, werden getoastetes Baguette und die zusätzlich grillierten Baby-Artischocken darin getunkt.
