In der Schweizer Gastronomie ist Fleischkäse zu einer Seltenheit geworden. Doch wer genau sucht, entdeckt hier und da Wirte, die sich gegen den Trend stemmen und die aus der Mode gekommene Spezialität als Burger, mit asiatischen Aromen oder feiner Sauce anbieten.Vor wenigen Tagen war es so weit. Die Interessengemeinschaft Fleischkäse,…

Eine Modeikone feiert Geburtstag: Anna Wintour, seit Jahrzehnten an der Spitze der amerikanischen «Vogue», wird morgen 75 Jahre alt. Einblicke in ein modisch überraschend unaufgeregtes Leben – und die Kraft eines Signature-Looks.Hadern Sie mit Ihrem Look? Denken Sie, es wäre Zeit für etwas Neues? Sie irren sich. Zumindest, wenn es…

Eigentlich müssten die Gurken für diesen Salat mit dem Messerrücken zerdrückt werden, damit die Erdnusssauce in jede Gurkenfaser sickern kann. Aber was soll ich sagen? Ich bringe es nicht übers Herz, die Gurke zu verhauen. Ich mag das Knacken, wenn man in die Gurke beisst.Die Erdnusssauce ist der heimliche Star…

Das italienische Anbaugebiet Franciacorta ist ein Eldorado für flaschenvergorene Schaumweine. Satèn ist neben den traditionellen Abfüllungen eine weiche, seidige Spezialität. Wir haben entsprechende Prickler verkostet.Wenn von Schaumwein gesprochen wird, dann geht es meistens um prestigeträchtigen Champagner oder zugänglichen Prosecco, der sich gerade hierzulande einer treuen Fangemeinde rühmen kann. Leider weniger…

In den vergangenen zwei Jahren wurden laut der Uno-Kulturorganisation Dutzende Journalisten bei ihrer Berichterstattung in Konfliktzonen oder wegen ihrer Arbeit zu Kriminalität oder Korruption getötet. (dpa)In den vergangenen zwei Jahren ist der Uno-Kulturorganisation Unesco zufolge jeden vierten Tag ein Journalist getötet worden. Mehr als die Hälfte von ihnen kam in…

In der nordserbischen Stadt Novi Sad ist am Freitag ein Teil des Bahnhofsvordachs eingestürzt. Die Rettungskräfte suchen weiter nach Verschütteten. Mindestens zwölf Personen sind am Freitag in der serbischen Stadt Novi Sad beim Einsturz eines Teil des Bahnhofsdaches ums Leben gekommen. Das sagte der serbische Innenminister Ivica Dacic. Zudem gibt…

Noch vor hundert Jahren waren die Strassen in New York ein Begegnungsort. Dann kamen die Autos. Und jetzt? Bei Rot über die Strassen zu gehen, ist eine New Yorker Tradition. Es gibt sogar einen Begriff dafür: «Jaywalking». In allen Filmen aus der Stadt eilt einmal eine Person über die Strasse,…

In der nordserbischen Stadt Novi Sad ist am Freitag ein Teil des Bahnhofsdachs eingestürzt. Die Rettungskräfte suchen weiter nach Verschütteten. Acht Personen sind am Freitag in der serbischen Stadt Novi Sad beim Einsturz eines Teil des Bahnhofsdaches ums Leben gekommen. Das sagte der serbische Innenminister Ivica Dacic. Zwei weitere Personen…

La Rioja ist eines der klassischsten Weinanbaugebiete Spaniens und von Tempranillo geprägt. Doch wer glaubt, dass damit Langeweile einhergeht, liegt falsch. Denn junge Winzerinnen und Winzer experimentieren mit Garnacha und Viura, mit Finesse und uralten Reben.Einmal im Jahr sieht man in Haro, einer berühmten Gemeinde in der Rioja, Hunderte und…

Das mit Herzog & de Meuron neu erbaute Universitätskinderspital in Zürich ist so schön anzuschauen, dass man es fast mit einem Wellnesshotel verwechseln könnte.Das Kinderspital im Hochglanz-ArchitekturmagazinDas mit Herzog & de Meuron neu erbaute Kinderspital hat sich sogar einen Platz im Interior-Magazin «AD» gesichert. Als das «vielleicht schönste Kinderspital Europas»…