Besonders der extreme Bergsport kann etwas Getriebenes, Fanatisches haben und zur Obsession werden. Wer aber immer mehr erreichen will, wird blind für die Gefahren. Es gibt ein berührendes Video aus dem Everest-Basislager, das der kanadische Höhenbergsteiger Don Bowie gedreht hat. Ueli Steck, der 2017 am Nuptse, einem Nachbarberg des Mount…

Eigentlich wollte sie vor zwanzig Jahren nur einer älteren Dame bei der Arbeit helfen. Heute ist Billi Bierling Leiterin der Himalayan Database, welche die Expeditionen in den Bergen Nepals aufzeichnet. Ihre eigenen Beobachtungen hat die Alpinistin und Journalistin nun in Buchform niedergeschrieben. Ihre Liebe zu den Bergen entdeckte sie vergleichsweise…

In diesen Tagen beginnen die Apfel- und Birnbäume zu blühen. Das Naturschauspiel lockt Instagram-Fotografinnen und Spaziergänger an. Für die Obstbauern ist es der Anfang einer Zitterpartie. Kennen Sie Egnach? Falls nicht, sollten Sie das ändern. Denn die Geschichte von Egnach ist auch die des Schweizer Obstanbaus, der Apfel- und der…

Cochinita pibil gehört zu den grossen Klassikern der Küche von Yucatán. Traditionell wird das Schweinchen in einem Pib geschmort, einem Erdofen, wie er in diesem Teil Mexikos typisch ist. Cochinita pibil – Hals vom Schwein mit Bitterorange und Annatto geschmort und zerpflückt Orientierungslos stottert ein Wanderfalter durch die offene Türe,…

Es ist eine ungewöhnliche Kombination, aber typisch für die Costa Brava: der Reiseintopf Mar i Muntanya, der Fisch oder Meeresfrüchte mit Fleisch und Würsten vereint. Mar i Muntanya: dunkler Reis auf Basis von Soffritto, mit Schweinefleisch und Meeresfrüchten Mit gesenktem Blick schreitet er langsam über den Strand, schwenkt mit regelmässigen…

Was wären die Thailänder ohne ihre Relishes und Dips? Es gibt davon Varianten ohne Ende, die alle eigene Namen haben und meist mit bestimmten Regionen im Land verknüpft sind. An Nam chup yum ist speziell, dass frische Garnelen in die Mischung kommen. Nam chup yum: Relish aus Garnelenpaste, Knoblauch, Chili…

Bis 1934 war der Waldviertler Mohn sogar an der Londoner Börse notiert. Dann verdrängten ihn billigere Produkte aus Osteuropa und dem Nahen Osten allmählich vom Markt. Heute wird er in der Gegend wieder in grösserem Stil angebaut. Keinesfalls verpassen sollte man, die süssen Mohnnudeln zu kosten. Schupfnudeln aus Kartoffeln und…

Er gilt als das Resultat von Pannen oder Nachlässigkeiten: Madrooba, ein würziger Reisbrei mit Huhn, ist ein typisches Gericht der Küche von Dubai, wird in Varianten aber auch in Bahrain, Qatar und Oman gekocht. Sie lässt alles stehen und liegen, rennt aus dem Haus, dem Esel hinterher, der sich losgerissen…

Während der Winterzeit ist Capri die Ruhe selbst. Dann entfaltet die Ferieninsel ihren wahren Zauber und wird zum Refugium für Romantiker. Starker Wind aus West, raue See bis morgen früh, alle Verbindungen von Capri zum Festland sind gekappt, ich stecke fest. Ein pfeifender Wind zerrt dreist an meinen Fensterläden, aus…

Torbjörn Pedersen träumte von Abenteuern à la Indiana Jones. Auf seiner 3512-tägigen Weltumrundung entdeckte er, was ein erfülltes Leben bedeutet. Er suchte ein Abenteuer sondergleichen. Neun Jahre und neun Monate später hatte es Torbjörn Pedersen geschafft. In einer ununterbrochenen Reise hatte der gebürtige Däne jedes Land der Erde besucht, ohne…