Soll ich Handys im Seminar verbieten? Ich bin neuerdings Gastdozent und freue mich sehr auf diese Aufgabe. Wie schaffe ich es, die Studierenden davon abzuhalten, während meines Seminars aufs Telefon zu schauen? Oder muss ich das akzeptieren? – Anonym, Zürich

Kunst und Kulinarik Das 5-Sterne-Haus verfügt über die grösste private Sammlung südafrikanischer Kunst, aber es verbergen sich auch besondere Schätze im (Schaum-)Weinkeller. Wir stehen vor einem alten Industriegebäude im Stadtteil Observatory. «Bijou» prangt in roten Lettern an der Fassade. Ein «Juwel» ist das Art-déco-Gebäude aber beim besten Willen nicht –…

Nachgewürzt Wolfgang Fassbender zu allen Tageszeiten Die in Paris zur Blüte gelangte und zeitweise als altmodisch angesehene Form der Gastronomie ist wieder schwer in Mode. Warum dem so ist und welche die besten Brasserien in der Schweiz und Frankreich sind, lesen Sie hier. Ganz scharf ist die Abgrenzung zwischen einer…

Après-Ski-Ort Ski fahren vor dem Frühstück und Hummer im Himmel – das geht nur in Livigno nahe der Schweizer Grenze. Das Örtchen bietet sich ausserdem als Boxenstopp auf der Fahrt nach Venedig an. «Endlich wieder in der zweiten Heimat!» Jitka und ihr Mann Jan strahlen, stossen auf der sonnenüberfluteten Terrasse…

Sie schauen den Superbowl? Die passenden Rezepte für einen langen TV-Abend Wenn am Sonntagabend der grösste Sportevent Amerikas stattfindet, tummeln sich auch hierzulande einige vor dem Fernseher. Da es vor und nach der Halftime-Show viele Spielunterbrüche gibt, vertreibt man sich die Zeit am besten mit Essen. Unsere Rezeptideen.

Auch wenn Essen einen nicht wirklich umarmen kann, löst es trotzdem ähnliche Glücksgefühle in mir aus. Zum Beispiel Suppe. Ein Schüsselchen Misosuppe ist reich an Nährstoffen und Probiotika. In der Regel besteht sie aus weichem Tofu, Seetang und etwas Frühlingszwiebelgrün. Für mich ist eine Misosuppe aber die leere Leinwand, auf…

Unbekannte Piemont-Appellationen Das Piemont besteht nicht nur aus den Barolo- und Barbaresco-Weinen aus der Langhe. Südlich des Simplons befinden sich unscheinbare Appellationen, in denen interessante Gewächse aus der Sorte Nebbiolo produziert werden. Spät, aber nicht zu spät habe ich den Nebbiolo schätzen gelernt. Zwar können die Weine aus dem Piemont,…

Illustration Simon Tanner / NZZ, Quellen Keystone In einem Café in einer deutschen Kleinstadt im Osten, ein paar Stunden südlich von Berlin, sitzt ein junger Mann, der von seinen Landsleuten gesucht wird. Witold ist 35 Jahre alt und einer von mehreren hunderttausend ukrainischen Männern im Ausland. In der Ukraine gelten…

HOteltipp Auf einem Hügel, umgeben von fast 130 Hektaren Natur, finden Gäste im «Relais Roncolo 1888» in Emilia-Romagna die komplette Abgeschiedenheit. Ein Aufenthalt gleicht einem Rückzug ins Schlaraffenland. Ein Oldtimer-Cabriolet wäre das richtige Auto, um hier hochzufahren: Über eine schmale Zufahrtstrasse, die zwischen Bäumen steil den Hügel hinaufführt, erreicht man…

Zwischendurch Mahlzeiten sind von gestern. Statt Frühstück, Mittag- und Abendessen einzunehmen, wird gesnackt – und zwar den ganzen Tag lang. Man hätte meinen können, dass wir mit dem Kochen und Sauerteigbrotbacken eine Kehrtwende in Richtung gesunder und bewusster Ernährungsgewohnheiten machen. Am Tisch zu essen, alleine, als Familie, WG, mit Teller…